然后把铁盘放锅中，大火烧开面鼓起大泡变成透明的就可以了。把铁盘放到凉里冰着降温，换另外一个铁盘继续，直到把面都完了，就可以把洗完面剩下的面放在锅中蒸了，面要蒸差不多两刻钟的时间才可以。

肖老爹却不赞同“你别瞎说，年轻人还是要有拼劲，他们又没有地，光靠着昌发打猎，以后有了孩怎么办？小生意还是好的。月儿，别听你娘的，想就去。”

到了第二天的时候，把静置了一晚的面上面的清慢慢地倒掉，直到只剩下面。再找个比铁盘大的盆里面放些凉，锅里添烧开之后，在铁盆的底刷层油，然后倒面，面只用薄薄的覆盖在整个盘底就可以了。

杨昌发连连，肖月又问：“那我们拿到镇上去卖你说怎么样？”

肖月给杨昌发调了一大碗，杨昌发边吃边赞“媳妇，这可真好吃呀，天气再一吃着最好了。”

杨昌发“媳妇，我知，你自己也小心。”

凉蒸好了，再把豆芽煮熟，凉都切成长条，面也切好，加盐、醋、蒜泥、辣椒以及豆芽，味的陕西名小吃凉就好了。

“对。”肖月在跟肖老爹说完了话之后就回自己的家了，回家之后又把自己买的黄豆绿豆剩下的都泡上了全豆芽。

肖月想着还得自己爹给自己工“爹，你帮我两个木盆。”

肖月“娘，没事的，我们先试试不行再换其他的。”

郑氏听到女儿他们要去买卖，心里还是没底的“怎么想着生意了，有钱不要瞎折腾。”郑氏毕竟只是个一辈生活在农村的妇女，在她的心里稳当的生活才是重要的。

肖月去给娘家还铁盘的时候也带了凉。

第二天一大早，肖月跟杨昌发就去了镇上。因为今天肖老爹要去给别人送家，所以他们只能走着去镇上。

肖月“好吃吧，我跟昌发决定去镇上卖这个东西。”

肖老爹“行，我明白了，你是要放好的凉是吧？”

杨昌发愣住了，他以为媳妇是着给家里吃的，没想到原来是打算拿到镇上去买卖的“媳妇，我觉得行，你的这么好吃，镇上的人都比我们乡下的人有钱，他们是愿意钱的。我们就试试吧，反正没有什么损失。”

掌柜看到豆芽拿起来放到前仔细地观看着“这菜倒是没有见过。”

掌柜，肖月让杨昌发跟掌柜呆在大堂“昌发，你就在大堂等我一会。我去去就来。”

肖月笑笑“是呀，这是小妇人自己得，只此一家呀！”

肖老爹“行，爹今天就给你。”

郑氏想着肖老爹的话，觉得生意也是好的。

掌柜抬看到了肖月“原来是你呀。”

郑氏吃着味真是好“月儿，这叫凉是吧，吃着还真是不错。”

其实掌柜是着酒楼生意的，对于认人是很在行的，而且上次肖月卖给自己的菜方真是让自己赚了一笔。他想着这次肖月来肯定是有东西要来卖的，赶从柜台后面走了来“小娘这次来是有什么事情吗？”

肖月，可不是夏天吃着好，天气没有胃。来一碗冰凉酸的凉真是说不的畅快。她想了想对着杨昌发说：“昌发，你觉得这个好不好吃？”

肖月拉着杨昌发走到了掌柜的跟前“掌柜，这是小妇人自己琢磨来的菜叫豆芽，你看看？”把自己提着的篮上面的布揭开。

到了镇上，肖月先是去了福兴居。掌柜正在柜台后面算账，肖月走上前去“掌柜，最近生意大好呀！”

“没事。”她又转对着掌柜说“掌柜，这是我当家的。”

肖月没想到掌柜还记得自己。

肖月想了想，决定还是自己前世最喜的煮鱼，说不定还可以卖次菜方赚快钱“掌柜，还是跟上次一样，我菜你吃过之后咱们再说行吗？”

掌柜呵呵一笑“行，那我就收下了，不知小娘可否告知怎么此菜呀？”

掌柜笑着说：“行，就让他在这大堂里吧。”

肖月想也是，试过不行的话自己在想办法“那行，咱俩明天去镇上看看，有些工得买。”杨昌发。

“爹，我要的木盆的大，，你再帮我个盖，盖的木板薄，行吗？”